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Aquafaba: la alternativa 100% vegetal 0% waste a las claras de huevo
¡Una receta sin desperdicio! La aquafaba es el nombre del líquido de cocción de los frijoles y otras legumbres como los garbanzos. Tiene propiedades emulsionantes, espumantes, aglutinantes, gelatinizantes y espesantes muy interesantes. Receta apta para: una dieta vegana, personas alérgicas a los huevos. Principales ventajas […]
Pequeña guía para una cuarentena sana y transformadora
Pensaba escribir en marzo sobre el propósito vital o sobre la alimentación consciente. De hecho, pensaba hacer muchas cosas en marzo. Y diciendo esto, me viene a la mente una imagen: la de un cuadro que estaba colgado en una sala de coworking donde daba […]
Choco pancakes, ¡sin azúcar!
¡Porque cada día tenemos la oportunidad de hacer que hoy sea el mejor día! Receta apta para: una dieta ovo-vegetariana. Receta contraindicada: en caso de celiaquía o alergia a los huevos. Principales ventajas al nivel nutricional: Receta rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, y con un […]
Vida laboral & personal: ¿Cómo manejas el arte del equilibrio en tu día a día?
Uno de los retos principales a los que se enfrentan mis clientes es la conciliación de la vida laboral y personal, sobre todo para las mujeres por su – todavía – mayor implicación en las tareas del hogar y el cuidado de los niños. A […]
Vitalidad: ¡5 claves para despertar con energía!
Cuando hice un sondeo hace algunos meses sobre estilo de vida y salud, surgió que el anhelo principal de las personas interrogadas era tener más energía, más vitalidad. Y veo en esta respuesta mucha sabiduría: in fine, la energía es lo que hace que estemos […]
Banana smoothie con crema de cacahuete
¡Para empezar el día con cariño y energía! Receta apta para: una dieta sin gluten, y o vegana. Receta contraindicada: en caso de alergia a los cacahuetes. Principales ventajas al nivel nutricional: Receta rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. El plátano es una fruta que aporta […]
Creencias: ¿Quieres saber cuál es tu destino?
Hace algunos meses, tuve la suerte de meterme en el apasionante tema de las creencias junto a mi gran compañera Susanna Clusella y gracias al maravilloso equipo de la Akademia Tarragona ¹, quien nos propuso impartir el taller intitulado ‘El Poder de las Creencias’ a […]
Salud: Las 9 lecciones de las Zonas Azules para una vida larga, plena y sana
En los últimos días estuve repasando mis apuntes con el fin de preparar mi próximo taller y redescubrí el estudio de las ‘Zonas Azules’. ¿Te suena? Son áreas del mundo donde es común vivir más allá de los 100 años, ¡y con salud! Dan Buettner, del […]
Ensalada de col lombada marinada con cítricos
¡Mejora tus defensas para el invierno! Receta apta para: una dieta sin gluten, y o vegana. Receta contraindicada: en casos de hipotiroidismo. Principales ventajas al nivel nutricional: Receta de temporada rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. La col lombarda pertenece a la familia de las crucíferas, […]
Mi historia Into The Wild
Capítulo anterior: Mi llamada Into The Wild. Creo que ha llegado el momento de contarte mi historia en la montaña, no tanto porque fluyan las palabras en mí ahora, sino porque siento la necesidad de sumergirme de nuevo en esta experiencia tan única como transformadora. Estoy […]