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Salud: Las 9 lecciones de las Zonas Azules para una vida larga, plena y sana

Salud: Las 9 lecciones de las Zonas Azules para una vida larga, plena y sana

En los últimos días estuve repasando mis apuntes con el fin de preparar mi próximo taller y redescubrí el estudio de las ‘Zonas Azules’. ¿Te suena? Son áreas del mundo donde es común vivir más allá de los 100 años, ¡y con salud! Dan Buettner, del […]

Ensalada de col lombada marinada con cítricos

Ensalada de col lombada marinada con cítricos

¡Mejora tus defensas para el invierno! Receta apta para: una dieta sin gluten, y o vegana. Receta contraindicada: en casos de hipotiroidismo. Principales ventajas al nivel nutricional: Receta de temporada rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.  La col lombarda pertenece a la familia de las crucíferas, […]

Mi historia Into The Wild

Mi historia Into The Wild

Capítulo anterior: Mi llamada Into The Wild. Creo que ha llegado el momento de contarte mi historia en la montaña, no tanto porque fluyan las palabras en mí ahora, sino porque siento la necesidad de sumergirme de nuevo en esta experiencia tan única como transformadora. Estoy […]

Pastel de chocolate y almendras, sin gluten

Pastel de chocolate y almendras, sin gluten

Mi receta golosa favorita. Receta apta para: una dieta sin gluten, y u ovo-vegetariana. Receta contraindicada para: una dieta hipocalórica, y o en caso de alergias alimentarias (contiene varios alérgenos, consulte la lista de ingredientes a continuación).. Principales ventajas al nivel nutricional: El chocolate negro […]

Mi llamada Into The Wild

Mi llamada Into The Wild

Se me hace muy grande escribir sobre esta experiencia, y a la vez, siento que es ahora o nunca. También creo que es importante compartir estas historias: las que tocan el alma, definen quiénes somos y, a la vez, nos conectan con algo mucho más […]

Algas: ¿Conoces los tesoros escondidos del mar?

Algas: ¿Conoces los tesoros escondidos del mar?

Las algas son un recurso natural tan inmenso como ancestral. De hecho, forman parte de las primeras formas de vida que jamás existieron en nuestro planeta: los científicos estiman que aparecieron hace más de 1,2 mil millones de años (es decir aproximadamente 700 millones de […]

Sopa de azukis y algas

Sopa de azukis y algas

Una sopa nutritiva y mineralizante con sabor a Japón. Receta apta para: una dieta sin gluten y o vegana. Receta contraindicada para: una dieta restrictiva en sodio o yodo (ej. hipertensión arterial; hipertiroidismo; hipotiroisimo medicado). Principales ventajas al nivel nutricional: Las algas mineralizan (hierro, calcio, potasio, […]

Tartar de algas

Tartar de algas

Un cocktail remineralizante y desintoxicante. Receta apta para: una dieta sin gluten y o vegana. Receta contraindicada para: una dieta restrictiva en sodio o yodo (ej. hipertensión arterial; hipertiroidismo; hipotiroisimo medicado). Principales ventajas al nivel nutricional: Contiene muchos minerales: hierro, calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo, silicium […]

Método Kousmine: ¿Cómo fortaceler tu capital-salud a través de la alimentación?

Método Kousmine: ¿Cómo fortaceler tu capital-salud a través de la alimentación?

Hace unas semanas me enamoré de la Dra. Catherine Kousmine (1904 – 1992). Conocía su nombre, la ubicaba dentro del mundo de la naturopatía, pero no me imaginaba su fuerza de voluntad, ni su genio antes de hacer un estudio sobre ella con otras dos […]

Desayuno saludable: Crema Budwig

Desayuno saludable: Crema Budwig

“La crema Budwig es un desayuno crudo, natural, compuesto únicamente de productos frescos.” – Dra. Kousmine. Receta apta para: una dieta sin gluten, lacto-vegetariana o vegana.  Principales ventajas al nivel nutricional: Contiene alimentos crudos ricos en enzimas, micronutrientes y energía vital. El aceite de lino ecológico […]