Basta

Escucho mucho hablar de las dietas «SIN»: sin carne, sin lácteos, sin azúcar, sin gluten, sin cereales, sin carbohidratos e incluso sin comidas. Y no puedo evitar pensar que el tema, a nivel de sociedad, está en otro sitio.

Hoy, nuestro plato está compuesto en promedio por un 31% de alimentos ultra procesados (1), lo que significa que consumimos unos 4 kg de aditivos cada año (¡y las personas más expuestas hasta 10 kg!) (2) – sin incluir los residuos fitosanitarios o medicamentosos. Estas vertiginosas cifras se correlacionan con un aumento mundial sin precedentes de la obesidad, especialmente la infantil, de las enfermedades crónicas y autoinmunes, sin olvidar las consecuencias para el planeta.

¿Mi sueño? Participar en promover una alimentación natural, regenerativa y justa, para todos.

Mi punto de partida: una isla y unos raices

Hija de campesinos, crecí en una pequeña isla bretona al ritmo de las estaciones, de las mareas y del huerto familiar. Fui a la escuela en los campos y participé en el proceso de producción de casi todos nuestros alimentos, ya fuera cultivando verduras o cuidando a los animales que compartían nuestra vida diaria. 

Una infancia especial que me enseñó que podíamos vivir y alimentarnos en armonía con la naturaleza.

Mi punto de inflexión: de la industría al ser humano

Luego aprendí a hacer virajes, con más o menos ángulo, cuando arranqué mi carrera empresarial. Controladora de gestión, gerente de marca internacional y ejecutiva en estrategia, tuve la oportunidad de explorar varias funciones dentro de una multinacional alemana durante 10 años, ricos en encuentros, experiencias, viajes y desafíos, y que moldearon mi profesionalismo y mi apertura mental.

¿Idealista o Realista? A los 30 años comencé a sentir la necesidad de continuar mi camino poniendo a las personas y la naturaleza en el centro de mi trabajo. Ahora soy dietista-nutricionista y coach, y desde hace más de 5 años me dedico a acompañar a las personas que quieren volver a encontrarse, y cuidarse plenamente. Mujeres y hombres de todas las edades y nacionalidades que han decidido tomar las riendas de su vida y de su salud, como si se les hubiera escapado por el camino.

También intervengo a nivel colectivo como consultora para organizaciones y comunidades que desean promover una alimentación sostenible y de calidad. Soy así formadora y acompañante de la asociación La Akademia de Borja Vilaseca, un proyecto de educación emocional gratuita para jóvenes de 18 a 23 años, y asesora alimentaria de mi ciudad para asegurar el equilibrio y la calidad nutricional de las comidas que se sirven a los
escolares.

Títulos académicos y profesionales

• Dietista-Nutricionista, diploma de Estado (Francia)
• Certified Professional Co-active Coach (CPCC), CTI, Barcelona
• PNL Practitioner, Escuela Ana Pola
• Integrative Nutrition Health Coach (INHC), IIN, New York (online)
• Master Grande Escuela de Comercio, Audencia, Nantes

Formaciones complementarias

• Miembro de la red de profesionales ‘Afa Crohn RCH’, formada para acompañar a personas con MICI
• Método FODMAP: Masterclass PRO Nutrición Digestiva – Delorme Nutrition
• Intuitive Eating Pro Skills Training – The Original Intuitive Eating Pro, Evelyn Tribole
• Mindful Eating – Institut Gestalt, Barcelona
• MB-SR – Palouse Mindfulness
• Técnicas de Alimentación Natural, ISMET, Barcelona
• Fundamentos de la Medicina Tradicional China – Vipassana, Barcelona
• Master Desarrollo Personal y Liderazgo, Borja Vilaseca Institute, Barcelona