Aquafaba : l’alternative au blanc d’œuf 100% végétale 0% déchet

Aquafaba : l’alternative au blanc d’œuf 100% végétale 0% déchet

Une super recette antigaspi !

L’aquafaba est le nom du liquide de cuisson des légumineuses. Elle possède des propriétés émulsifiantes, moussantes, liantes, gélatinisantes et épaississantes très intéressantes.


Recette adaptée à : un régime vegan, ou sans œufs.
Principaux avantages au niveau nutritionnel :
  • Riche en fibres et minéraux. 
  • L’aquafaba ne contient presque pas de calories.

Ingrédients pour 400 ml. d’aquafaba

  • 200 gr. de pois chiches.
  • Eau.

Preparation

Maria.


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