Une purée de légumineuses douce et agréable pour servir en dips ou compléter une assiette composée.
Recette adaptée à : un régime sans-gluten.
Principaux avantages au niveau nutritionnel :
- Une source de fer et de protéines très intéressante à combiner avec des céréales.
- La teneur élevée en fibres des haricots favorise un bon transit intestinal et une glycémie régulière.
Niveau de difficulté : facile.
Ingrédients
- 150 g de haricots blancs secs (~300 g de haricots cuits).
- 1/2 citron.
- 1 c.s de tahini intégral (pâte de sésame).
- 1 gousse d’ail.
- 2-3 c.s d’huile d’olive extra vierge, première pression à froid écologique.
- 2-3 c.s d’eau selon la texture désirée.
- Sel, poivre.
- Toppings : épices selon préférences (ex : thym, paprika, zeste de citron).
Préparation
Haricots secs
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- Faciles à préparer, même si vous ne faites pas partie du « club des 5h du mat’ » …
- Compatibles avec un régime sans gluten ou vegan.
- Hautement colorés pour mettre du peps dans votre matinée !
J'espère que ces recettes vous régaleront et vous donneront le « la » chaque matin pour prendre soin de vous, pas à pas ! |
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