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“La crème Budwig est un repas cru, naturel, composé uniquement de produits frais.” – Dr Kousmine.


Recette adaptée à : un régime sans gluten, lacto-végétarien ou vegan. 

Principaux avantages au niveau nutritionnel :

  • Contient des aliments crus riches en enzymes, micronutriments et énergie vitale.
  • L’huile de lin biologique première pression à froid apporte des oméga 3, essentiels à notre corps.

Niveau de difficulté : facile.


Ingrédients

  • 4 c.c de yogourt ou fromage frais maigre biologique (varier entre les options suivantes : chèvre, brebis ou soja).
  • 2 c.c d’huile de lin biologique première pression à froid. ¹
  • 1 banane écrasée.
  • 1/2 citron pressé.
  • 2 c.c de farine intégrale (varier entre les options suivantes : avoine, orge, sarrasin, riz complet). ²
  • 1 -2 c.c de graines ou fruits secs oléagineux moulus ou coupés en morceaux (varier entre les options suivantes : lin, tournesol, sésame, noisettes, amandes, noix).
  • Fruits de saison.

¹ L’huile de lin est fragile, elle doit donc être conservée au réfrigérateur et consommée dans un délai maximum de 4 semaines.

² Pour une action thérapeutique de la farine, il faut qu’elle soit fraîche, c’est-à-dire récemment moulue, l’idéal étant de disposer d’un moulin à la maison 🙂 . Pour une version sans gluten, utiliser une farine de riz ou de sarrasin.


Préparation