“La crème Budwig est un repas cru, naturel, composé uniquement de produits frais.” – Dr Kousmine.
Recette adaptée à : un régime sans gluten, lacto-végétarien ou vegan.
Principaux avantages au niveau nutritionnel :
- Contient des aliments crus riches en enzymes, micronutriments et énergie vitale.
- L’huile de lin biologique première pression à froid apporte des oméga 3, essentiels à notre corps.
Niveau de difficulté : facile.
Ingrédients
- 4 c.c de yogourt ou fromage frais maigre biologique (varier entre les options suivantes : chèvre, brebis ou soja).
- 2 c.c d’huile de lin biologique première pression à froid. ¹
- 1 banane écrasée.
- 1/2 citron pressé.
- 2 c.c de farine intégrale (varier entre les options suivantes : avoine, orge, sarrasin, riz complet). ²
- 1 -2 c.c de graines ou fruits secs oléagineux moulus ou coupés en morceaux (varier entre les options suivantes : lin, tournesol, sésame, noisettes, amandes, noix).
- Fruits de saison.
¹ L’huile de lin est fragile, elle doit donc être conservée au réfrigérateur et consommée dans un délai maximum de 4 semaines.
² Pour une action thérapeutique de la farine, il faut qu’elle soit fraîche, c’est-à-dire récemment moulue, l’idéal étant de disposer d’un moulin à la maison 🙂 . Pour une version sans gluten, utiliser une farine de riz ou de sarrasin.
Préparation
- Mélanger le yogourt avec l’huile.
- Intégrer à cette base la banane écrasée, le jus de citron et la farine.
- Ajouter les fruits et les graines, et le tour est joué !
Bon appétit !!
Maria.
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