Pastel de chocolate y almendras, sin gluten

Pastel de chocolate y almendras, sin gluten

Mi receta golosa favorita.


Receta apta para: una dieta sin gluten, y u ovo-vegetariana.
Receta contraindicada para: una dieta hipocalórica, y o en caso de alergias alimentarias (contiene varios alérgenos, consulte la lista de ingredientes a continuación)..

Principales ventajas al nivel nutricional:

  • El chocolate negro es un antiinflamatorio y un estimulante para nuestro sistema nervioso. También se sabe que tiene propiedades antidepresivas y ansiolíticas.
  • La ausencia de harina y el contenido relativamente bajo de azúcar son factores interesantes, ya que ambos generalmente están sobrerrepresentados en nuestra dieta.

Nivel de dificultad: fácil.


Ingredientes para 8-10 personas

  • 150 gr de chocolate negro (de preferencia 70%).
  • 3 c.s. de agua.
  • 150 gr de mantequilla (alternativa : aceite de coco).
  • 4 huevos grandes (separar la yema de la clara).
  • 60 gr de azúcar integral.
  • 100 gr de almendras en polvo (si es posible molerlas en casa con un robot de cocina).
  • 1 c.c. de levadura química.
  • Opcional : 4 c.s. de ron.

Preparación

Maria.


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