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yogik

Mi receta golosa favorita.

Receta apta para: una dieta sin gluten, y u ovo-vegetariana.
Receta contraindicada para: una dieta hipocalórica, y o en caso de alergias alimentarias (contiene varios alérgenos, consulte la lista de ingredientes a continuación)..

Principales ventajas al nivel nutricional:

  • El chocolate negro es un antiinflamatorio y un estimulante para nuestro sistema nervioso. También se sabe que tiene propiedades antidepresivas y ansiolíticas.
  • La ausencia de harina y el contenido relativamente bajo de azúcar son factores interesantes, ya que ambos generalmente están sobrerrepresentados en nuestra dieta.

Nivel de dificultad: fácil.

Ingredientes para 8-10 personas

  • 150 gr de chocolate negro (de preferencia 70%).
  • 3 c.s. de agua.
  • 150 gr de mantequilla (alternativa : aceite de coco).
  • 4 huevos grandes (separar la yema de la clara).
  • 60 gr de azúcar integral.
  • 100 gr de almendras en polvo (si es posible molerlas en casa con un robot de cocina).
  • 1 c.c. de levadura química.
  • Opcional : 4 c.s. de ron.

Preparación

  1. Derrite a fuego lento o al baño maría, el chocolate con el agua y la mantequilla (o el aceite de coco).
  2. En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar, y luego con las almendras molidas, la levadura y el ron (opcional).
  3. Agrega el chocolate fundido una vez esté tibio.
  4. Bate las claras de huevo y agrégalas a la masa.
  5. Engrasa un molde de 23 cm de diámetro, vierte la masa y pon el pastel en el horno precalentado a 160 ° durante aproximadamente 35-40 min.
  6. Desmolda el pastel una vez tibio.

Buen provecho !! Y gracias a Claudia Roden por esta deliciosa receta popular española.

Maria.

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PD: Y si encuentras el contenido interesante, compartir siempre da gustito 🙂

2 Comments

  1. Sonia

    Muy buena Maria! Tiene un sabor y textura buenísima. no puedes parar de comer je je
    Muchas gracias por compartirla! Muaaa!!

    1. Maria Bouchard

      Totalmente de acuerdo! Esta receta es un regalo para los niños que somos todos, independientemente de nuestra edad 😉 Gracias por tu mensaje Sonia. Un abrazo muy grande!!

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