Mousse de chocolate 100% vegetal con aquafaba

Mousse de chocolate 100% vegetal con aquafaba

¡La Vita E’ Bella!

La aquafaba es el nombre del líquido de cocción de los frijoles y otras legumbres como los garbanzos. Tiene propiedades emulsionantes, espumantes, aglutinantes, gelatinizantes y espesantes muy interesantes.


Receta apta para: una dieta vegana, personas alérgicas a los huevos.
Principales ventajas al nivel nutricional:
  • Receta con propiedades prebióticas, y mucho menos calorías que su versión clásica con huevos
  • El chocolate negro (más de 70%) es antiinflamatorio. 

Ingredientes para 6 personas

  • 🍫 200 gr. de chocolate negro.
  • 🥛 200 ml de aquafaba, o sea el líquido de cocción de garbanzos. Puede ser casera o de conservas.

Preparación

Aquafaba

Link receta > Aquafaba: la alternativa vegana, natural y 0% waste a las claras de huevos.

Mousse de chocolate

Maria.


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