Posts Recientes
Desayuno saludable: Crema Budwig
“La crema Budwig es un desayuno crudo, natural, compuesto únicamente de productos frescos.” – Dra. Kousmine. Receta apta para: una dieta sin gluten, lacto-vegetariana o vegana. Principales ventajas al nivel nutricional: Contiene alimentos crudos ricos en enzimas, micronutrientes y energía vital. El aceite de lino ecológico […]
Muffins choco-coco, ¡sin azúcar!
¿Quién ha dicho que los buenos postres no podían ser saludables? Receta apta para: una dieta sin gluten, ovo-vegetariana. Principales ventajas al nivel nutricional: No contiene azúcar :-), principal antinutriente presente en nuestra alimentación… El plátano es rico en potasio y en triptófano, y el cacao […]
Pesto de ajo silvestre
Cultivando el placer de comer alimentos salvajes… Receta apta para: una dieta lacto-vegetariana. Principales ventajas al nivel nutricional: El ajo silvestre (o ajo de oso) es una planta con propiedades depurativas, ideal para una limpieza primaveral. Tanto las almendras como el queso parmesano son muy generosos […]
Croquetas de boniato y anchoas con salteado de brócoli
Para los días de celebraciones, o tal vez no… Receta apta para: una dieta sin lácteos y sin gluten (elegir una opción de pan rallado sin gluten). Principales ventajas al nivel nutricional: El brócoli, el perejil y las anchoas son fuentes muy interesantes de calcio. El […]
Ensalada de frutas con especias y tahini: energizante y regenadora
¡Una receta nutritiva, estimulante y fresca! Receta apta para: una dieta sin gluten. Principales ventajas al nivel nutricional: Las frutas nos aportan innumerables antioxidantes y micronutrientes tales como la vit. C o el beta-caroteno. Tanto el tahini (pasta de sésamo) como las almendras son excelentes fuentes […]
Hummus de habas blancas
Un puré de legumbres suave y muy agradable para hacer dips o complementar un plato combinado. Receta apta para: una dieta sin gluten. Principales ventajas al nivel nutricional: Una fuente muy interesante de hierro y de proteínas que conviene combinar con cereales. La alta proporción en […]
Pan sin gluten de arroz y sarraceno
Un pan sabroso y fácil de digerir. ¿Te atreves a hacer tu masa madre? Receta apta para: una dieta sin gluten. Principales ventajas al nivel nutricional: La fermentación lenta de la masa madre facilita la digestión y la buena asimilación de todos los nutrientes. Tanto el […]
Pan sin gluten de calabaza y sarraceno
Un pan original que complace tu paladar y nutre tu cuerpo. ¿Te atreves a hacer tu masa madre? Receta apta para: una dieta sin gluten. Principales ventajas al nivel nutricional: La fermentación lenta de la masa madre facilita la digestión y la buena asimilación de todos […]
Pasta con Kale, “parmesano” vegano y semillas de calabaza
Pim, pam, poum : ¡una receta sencilla, eficaz y deliciosa! Receta apta para: una dieta vegana. Principales ventajas al nivel nutricional: La col Kale es una verdadera pepita: rica en fibra, vitamina A, C y K, además de calcio, magnesio y potasio. Las almendras combinadas con levadura […]
Kéfir de agua
Mi probiótico casero preferido ♥️ Receta apta para: cualquier dieta. Principales ventajas al nivel nutricional: El kéfir de agua, como él de leche, es una bebida fermentada que ayuda a mantener nuestra flora intestinal en forma 💪; ver mi post anterior “Microbiota: ¿Cómo ser un anfitrión de primera […]