Una sopa nutritiva y mineralizante con sabor a Japón. Receta apta para: una dieta sin gluten y o vegana. Receta contraindicada para: una dieta restrictiva en sodio o yodo (ej. hipertensión arterial; hipertiroidismo; hipotiroisimo medicado). Principales ventajas al nivel nutricional: Las algas mineralizan (hierro, calcio, potasio, […]

Un cocktail remineralizante y desintoxicante. Receta apta para: una dieta sin gluten y o vegana. Receta contraindicada para: una dieta restrictiva en sodio o yodo (ej. hipertensión arterial; hipertiroidismo; hipotiroisimo medicado). Principales ventajas al nivel nutricional: Contiene muchos minerales: hierro, calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo, silicium […]

“La crema Budwig es un desayuno crudo, natural, compuesto únicamente de productos frescos.” – Dra. Kousmine. Receta apta para: una dieta sin gluten, lacto-vegetariana o vegana.  Principales ventajas al nivel nutricional: Contiene alimentos crudos ricos en enzimas, micronutrientes y energía vital. El aceite de lino ecológico […]

¿Quién ha dicho que los buenos postres no podían ser saludables? Receta apta para: una dieta sin gluten, ovo-vegetariana.  Principales ventajas al nivel nutricional: No contiene azúcar :-), principal antinutriente presente en nuestra alimentación… El plátano es rico en potasio y en triptófano, y el cacao […]

Cultivando el placer de comer alimentos salvajes… Receta apta para: una dieta lacto-vegetariana.  Principales ventajas al nivel nutricional: El ajo silvestre (o ajo de oso) es una planta con propiedades depurativas, ideal para una limpieza primaveral. Tanto las almendras como el queso parmesano son muy generosos […]

Para los días de celebraciones, o tal vez no… Receta apta para: una dieta sin lácteos y sin gluten (elegir una opción de pan rallado sin gluten).  Principales ventajas al nivel nutricional: El brócoli, el perejil y las anchoas son fuentes muy interesantes de calcio. El […]

¡Una receta nutritiva, estimulante y fresca! Receta apta para: una dieta sin gluten.  Principales ventajas al nivel nutricional: Las frutas nos aportan innumerables antioxidantes y micronutrientes tales como la vit. C o el beta-caroteno. Tanto el tahini (pasta de sésamo) como las almendras son excelentes fuentes […]

Un puré de legumbres suave y muy agradable para hacer dips o complementar un plato combinado. Receta apta para: una dieta sin gluten.  Principales ventajas al nivel nutricional: Una fuente muy interesante de hierro y de proteínas que conviene combinar con cereales. La alta proporción en […]

Un pan sabroso y fácil de digerir. ¿Te atreves a hacer tu masa madre? Receta apta para: una dieta sin gluten.  Principales ventajas al nivel nutricional: La fermentación lenta de la masa madre facilita la digestión y la buena asimilación de todos los nutrientes. Tanto el […]

Un pan original que complace tu paladar y nutre tu cuerpo. ¿Te atreves a hacer tu masa madre? Receta apta para: una dieta sin gluten.  Principales ventajas al nivel nutricional: La fermentación lenta de la masa madre facilita la digestión y la buena asimilación de todos […]