
¡Viva el invierno!
¿Quién ha dicho que los buenos postres no podían ser saludables?
Receta apta para: una dieta sin gluten o baja en FODMAPs.
Principales ventajas al nivel nutricional:
- Receta con un contenido en azúcar muy moderado.
- La harina de arroz es más digerible para las personas sensibles al gluten o a los fructanos ;
- El plátano es particularmente rico en potasio y magnesio.
Ingredientes
Muffins
- 150 g de harina de arroz
- 100 ml de leche de avena
- 2 plátanos¹
- 50 ml de zumo fresco de naranja
- cáscara de naranja
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de vainilla líquida
- 2 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- Especias: cardamomo, canela en polvo
¹ Usar plátanos firmes en una dieta baja en FODMAP. En este caso, será preferible triturarlos con el robot.
Coulis
- 100 ml de zumo fresco de naranja
- 2 cdas de azúcar integral
Preparación
Maria.
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