¡Una receta sin desperdicio! La aquafaba es el nombre del líquido de cocción de los frijoles y otras legumbres como los garbanzos. Tiene propiedades emulsionantes, espumantes, aglutinantes, gelatinizantes y espesantes muy interesantes. Receta apta para: una dieta vegana, personas alérgicas a los huevos. Principales ventajas al nivel nutricional: Rica en fibra y minerales.  La aquafaba […]

Pensaba escribir en marzo sobre el propósito vital o sobre la alimentación consciente. De hecho, pensaba hacer muchas cosas en marzo. Y diciendo esto, me viene a la mente una imagen: la de un cuadro que estaba colgado en una sala de coworking donde daba sesiones de coaching hace tiempo, y que decía: “la vida […]

¡Porque cada día tenemos la oportunidad de hacer que hoy sea el mejor día! Receta apta para: una dieta ovo-vegetariana. Receta contraindicada: en caso de celiaquía o alergia a los huevos. Principales ventajas al nivel nutricional: Receta rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, y con un bajo índice glicémico.  El plátano es una fruta que aporta […]

Uno de los retos principales a los que se enfrentan mis clientes es la conciliación de la vida laboral y personal, sobre todo para las mujeres por su – todavía – mayor implicación en las tareas del hogar y el cuidado de los niños. A veces, la lista de cosas por hacer, la famosa to-do […]

Cuando hice un sondeo hace algunos meses sobre estilo de vida y salud, surgió que el anhelo principal de las personas interrogadas era tener más energía, más vitalidad. Y veo en esta respuesta mucha sabiduría: in fine, la energía es lo que hace que estemos vivos, ¿verdad? De ella depende: nuestra salud, nuestro estado anímico, […]

¡Para empezar el día con cariño y energía! Receta apta para: una dieta sin gluten, y o vegana. Receta contraindicada: en caso de alergia a los cacahuetes. Principales ventajas al nivel nutricional: Receta rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.  El plátano es una fruta que aporta energía (Kcal), así como potasio y triptófano. Si se consume […]

Hace algunos meses, tuve la suerte de meterme en el apasionante tema de las creencias junto a mi gran compañera Susanna Clusella y gracias al maravilloso equipo de la Akademia Tarragona ¹, quien nos propuso impartir el taller intitulado ‘El Poder de las Creencias’ a jóvenes muy despiertos de entre 18-23 años. Mi primera reacción […]

En los últimos días estuve repasando mis apuntes con el fin de preparar mi próximo taller y redescubrí el estudio de las ‘Zonas Azules’. ¿Te suena? Son áreas del mundo donde es común vivir más allá de los 100 años, ¡y con salud! Dan Buettner, del National Geographic, ha identificado 5 zonas azules por el mundo, […]

¡Mejora tus defensas para el invierno! Receta apta para: una dieta sin gluten, y o vegana. Receta contraindicada: en casos de hipotiroidismo. Principales ventajas al nivel nutricional: Receta de temporada rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.  La col lombarda pertenece a la familia de las crucíferas, conocida por sus propiedades anticancerígenas. Nivel de dificultad: fácil. Ingredientes […]

Capítulo anterior: Mi llamada Into The Wild. Creo que ha llegado el momento de contarte mi historia en la montaña, no tanto porque fluyan las palabras en mí ahora, sino porque siento la necesidad de sumergirme de nuevo en esta experiencia tan única como transformadora. Estoy aún en el proceso de incorporación, y me parece que […]