“La crema Budwig es un desayuno crudo, natural, compuesto únicamente de productos frescos.” – Dra. Kousmine.
Receta apta para: una dieta sin gluten, lacto-vegetariana o vegana.
Principales ventajas al nivel nutricional:
- Contiene alimentos crudos ricos en enzimas, micronutrientes y energía vital.
- El aceite de lino ecológico primera presión en frío aporta omega 3, esencial a nuestro cuerpo.
Nivel de dificultad: fácil.
Ingredientes
- 4 c.p de yogur o queso fresco desnatado ecológico (variar opciones entre: cabra, oveja o soja).
- 2 c.p de aceite de lino ecológico primera presión en frío. ¹
- 1 plátano triturado.
- 1/2 limón en zumo
- 2 c.p de harina integral (variar opciones entre: avena, cebada, sarraceno, arroz). ²
- 1 c.p de semillas o frutos oleaginosos molidos o troceados (variar opciones entre: lino, girasol, sésamo, avellana, almendras, nueces).
- Fruta de temporada.
¹ El aceite de lino es frágil así que debe ser conservado en la nevera, y consumirse en un plazo máximo de 4 semanas.
² Para una acción terapéutica de la harina, es necesario que sea fresca, es decir recientemente molida, lo ideal siendo tener un molino en casa 🙂 . Para una versión sin gluten, utilizar una harina de arroz o de sarraceno.
Preparación
- Mezclar el yogur y el aceite.
- Integrar a esta base el plátano triturado, el zumo de limón y la harina.
- Añadir la fruta y las semillas ¡y listo!
Bon appétit!!
Maria.
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