Chaque année, l’industrie de la mode choisit une couleur, un pantone pour marquer les tendances. Il me semble que cette année, à la grande foire biannuelle de l’Alimentaria à Barcelone, on a choisi un vert bien camoufleur. J’étais très curieuse de respirer l’atmosphère de ce monde depuis l’intérieur, d’observer les grandes orientations de l’industrie agroalimentaire […]

J’ai toujours entendu dire qu’il était important de manger des fruits et légumes crus et que, selon la cuisson, un aliment pouvait perdre une partie, voire même la totalité de son capital micro-nutritif. Je suppose que tu l’as entendu aussi. Mais mis à part les huîtres, je n’avais jamais remarqué que certains aliments que nous […]

J’ai commencé à fumer alors que j’avais tout juste 14 ans, et évidemment, pas tellement parce que ça me plaisait, mais bien pour avoir l’air «cool» et m’intégrer aux autres jeunes. Je m’entraînais la nuit avec ma meilleure amie derrière les serres de tomates avec l’excuse de promener le chien. Après pas mal d’efforts, je […]

Nous prenons conscience suite à la normalisation du régime alimentaire américain (SAD : Standard American Diet) – impliquant la consommation d’aliments transformés, pleins de calories vides et d’additifs synthétiques – qu’une alimentation équilibrée est essentielle à la préservation de la santé. J’imagine que jamais la littérature sur le sujet de la nutrition n’a été aussi florissante. […]

Avant de commencer à publier des articles, il m’a semblé important d’expliquer les points-clés de ma relation avec la nourriture, ainsi que les motivations qui m’ont poussée à m’impliquer dans le monde de la nutrition. Ayant grandi sur une petite île en Bretagne, j’ai vécu au rythme de la nature et de la ferme familiale […]